初冬的北京，因一場(chǎng)美食盛會(huì)吸引了天南地北眾多餐飲界精英，而格外火熱！第八屆北京餐飲展覽會(huì)與第4屆CFM中國(guó)調(diào)味大師廚皇爭(zhēng)霸賽在眾多行業(yè)領(lǐng)袖與廚藝高手的共同參與下圓滿收官。

作為北方餐飲行業(yè)的旗艦盛會(huì)，本屆北京餐飲展覽會(huì)以4萬(wàn)平方米的展覽規(guī)模，匯聚了800余家參展企業(yè)，展品涵蓋生鮮食材、預(yù)制菜品、復(fù)合調(diào)味品等全產(chǎn)業(yè)鏈核心品類。

本次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)餐飲行業(yè)的嘉年華，更是一次智慧碰撞與技藝傳承的盛宴。重量級(jí)嘉賓陣容閃耀，奠定賽事高規(guī)格基調(diào)。

本次活動(dòng)的嘉賓陣容堪稱星光熠熠，極大地提升了賽事的影響力與專業(yè)高度。中國(guó)食文化酒店飲食專委會(huì)會(huì)長(zhǎng) 國(guó)際食神 張培榮作為大賽主席全程主導(dǎo)賽事，其深厚的行業(yè)造詣和為賽事注入的專業(yè)精神備受贊譽(yù)。

同時(shí)，多位行業(yè)領(lǐng)袖的參與也為活動(dòng)增添了權(quán)威色彩。鹽場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)魏立營(yíng)書(shū)記親臨現(xiàn)場(chǎng)并參與頒獎(jiǎng)，表達(dá)了對(duì)行業(yè)發(fā)展的期待。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)五屆副會(huì)長(zhǎng)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順出席，帶來(lái)了對(duì)餐飲行業(yè)前沿趨勢(shì)的深刻洞察。中國(guó)食文化研究會(huì)王洪彬副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 李廣勝也上臺(tái)致辭并給選手頒獎(jiǎng)，強(qiáng)調(diào)了美食文化在餐飲行業(yè)中的核心價(jià)值?？偛门虚L(zhǎng)屈浩烹飪學(xué)校校長(zhǎng) 世界烹飪聯(lián)合會(huì)主席屈浩大師也發(fā)表了精彩的致辭。

天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)始建于公元925年蘆花海鹽，作為本次大會(huì)的總冠名，擁有超過(guò)千年的制鹽歷史。其所產(chǎn)海鹽在明清兩代被列為貢鹽，專供宮廷，素有“蘆臺(tái)玉砂”的美譽(yù)，這為其賦予了獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和歷史高度，魏立營(yíng)書(shū)記和崔會(huì)達(dá)副總經(jīng)理在致辭或交流中，闡述了高品質(zhì)基礎(chǔ)食材對(duì)提升餐飲品質(zhì)、弘揚(yáng)中華食文化的重要性。以及怎樣餐飲企業(yè)在新時(shí)代轉(zhuǎn)型中哪些值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

本次大會(huì)的贊助商代表，張瀚農(nóng)業(yè)科技有限公司展臺(tái)在展會(huì)中格外引人注目，董事長(zhǎng)張興民現(xiàn)場(chǎng)介紹了公司的最新農(nóng)業(yè)科技成果，并參與了后續(xù)的頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)立了“一對(duì)一商務(wù)洽談區(qū)”，促成了大量精準(zhǔn)高效的商貿(mào)對(duì)接，為餐飲行業(yè)上下游企業(yè)提供了寶貴的合作機(jī)會(huì)。

這些重量級(jí)人物的集體亮相，共同為此次活動(dòng)奠定了高規(guī)格、高水準(zhǔn)的基調(diào)。行業(yè)論壇與廚皇爭(zhēng)霸同步上演，共促產(chǎn)學(xué)研融合除了精彩的展覽展示，同期舉辦的系列行業(yè)論壇成為了思想碰撞的中心。論壇議題聚焦調(diào)味品的創(chuàng)新應(yīng)用、餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化等熱點(diǎn)，專家們的分享為從業(yè)者提供了寶貴的思路。

論壇中張培榮會(huì)長(zhǎng)和圓桌論壇嘉賓熱絡(luò)交流，呼吁重視飲食文化傳承，倡導(dǎo)結(jié)合現(xiàn)代餐飲發(fā)展理念，為未來(lái)餐飲界的發(fā)展提出中肯的意見(jiàn)，用智聯(lián)改變未來(lái)，發(fā)展新餐飲，概新念。

與此同時(shí)，第4屆CFM中國(guó)調(diào)味大師廚皇爭(zhēng)霸賽則是一場(chǎng)“味覺(jué)的狂歡”本屆賽事的選手背景更加多元，既有來(lái)自新東方烹飪學(xué)校的專業(yè)戰(zhàn)隊(duì)，也有來(lái)自各大酒店、社會(huì)餐飲的廚藝精英。他們同臺(tái)競(jìng)技，將經(jīng)典烹飪技法與創(chuàng)新調(diào)味理念完美結(jié)合，每一道作品都展現(xiàn)了廚師們的匠心獨(dú)運(yùn)。

其中作為CFM中國(guó)調(diào)味大師廚皇爭(zhēng)霸賽的主席，張培榮大師在開(kāi)幕式致辭中充分肯定了賽事的重要意義。他指出，大賽不僅是調(diào)味大師們展現(xiàn)才華的舞臺(tái)，更是行業(yè)交流與創(chuàng)新的重要契機(jī)。他鼓勵(lì)選手們賽出水平，通過(guò)比賽帶來(lái)更多味覺(jué)上的驚喜，共同推動(dòng)調(diào)味行業(yè)的發(fā)展。

這場(chǎng)對(duì)決既是技藝的比拼，也是餐飲行業(yè)新生力量與資深大師之間的一次生動(dòng)交流。展望未來(lái)：美食文化的傳承與創(chuàng)新永不落幕在盛大的頒獎(jiǎng)典禮上，獲獎(jiǎng)選手們從嘉賓手中接過(guò)象征榮譽(yù)的獎(jiǎng)杯，現(xiàn)場(chǎng)掌聲雷動(dòng)。

在賽事的收徒儀式環(huán)節(jié)，張派師門(mén)也迎來(lái)了新成員，體現(xiàn)了美食文化與技藝的傳承。

這場(chǎng)集展覽、論壇、賽事于一體的行業(yè)盛會(huì)，最終在美食與歡聲笑語(yǔ)中畫(huà)上圓滿句號(hào)。它不僅展現(xiàn)了當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的繁榮與活力，更通過(guò)張培榮主席等行業(yè)領(lǐng)袖的引領(lǐng)和屈浩、鄭強(qiáng)、宋國(guó)升、楊春暉、白學(xué)彬、周家貴等大師的參與，為餐飲文化的傳承與創(chuàng)新注入了新的動(dòng)力。未來(lái)，這一平臺(tái)將繼續(xù)匯聚行業(yè)智慧，助力中國(guó)餐飲事業(yè)邁向新高峰。