2025年第七屆“唐家肴”美食推廣大會(huì)成功收官

以美食為媒筑牢食品安全防線

2025年12月15日，珠海高新區(qū)第七屆“唐家肴”美食推廣大會(huì)頒獎(jiǎng)典禮在香山會(huì)議中心成功舉行，為歷時(shí)一個(gè)多月的美食文化推廣活動(dòng)畫上圓滿句號(hào)。本次活動(dòng)在珠海高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)、珠海市市場監(jiān)督管理局、珠海市工商聯(lián)（市總商會(huì)）、珠海中華職教社的指導(dǎo)下，由珠海高新區(qū)市場監(jiān)管局主辦，珠海高新區(qū)食品藥械安全協(xié)會(huì)承辦，高新區(qū)工商聯(lián)（區(qū)總商會(huì)）、美團(tuán)、珠海市歐亞技工學(xué)校、優(yōu)特智廚等多家單位協(xié)辦。珠海高新區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)代表、獲獎(jiǎng)單位與個(gè)人、媒體及市民觀眾約180人共同見證了此次盛會(huì)。

自2025年10月27日啟動(dòng)以來，本屆“唐家肴”活動(dòng)以“筑牢食品安全防線，彰顯品牌責(zé)任擔(dān)當(dāng)”為核心，圍繞“唐家美食推廣”與“青年粵菜廚藝鑒賞”兩大主線，助力餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。活動(dòng)共收到全市52家餐飲商家的踴躍報(bào)名，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁Y格審查，36家商戶進(jìn)入實(shí)地評(píng)審階段。在一個(gè)月的走訪中，美食推廣團(tuán)深入后廚、對(duì)話主理人，用36場現(xiàn)場視頻直播、25期百萬粉絲大V精彩短視頻、5期珠海電臺(tái)欄目專訪，記錄下了一個(gè)個(gè)匠心瞬間?！疤萍译取比W(wǎng)話題關(guān)注度高達(dá)五千萬+。

主題分享-為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新思路

頒獎(jiǎng)典禮特設(shè)主題分享環(huán)節(jié)，凝聚行業(yè)智慧，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新思路。珠海元朗食品有限公司聯(lián)席董事長兼總經(jīng)理、珠海高新區(qū)工商聯(lián)主席（總商會(huì)會(huì)長）伍素萍為現(xiàn)場嘉賓作題為《鍛造新消費(fèi)引擎—消費(fèi)市場的“能量經(jīng)濟(jì)學(xué)”》的主題分享，從新消費(fèi)趨勢、市場動(dòng)能轉(zhuǎn)換與品牌價(jià)值塑造等多個(gè)維度，前瞻性地剖析了餐飲行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為業(yè)界提供了創(chuàng)新發(fā)展的策略指引。

隨后，珠海高新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員結(jié)合現(xiàn)有政策，系統(tǒng)闡述了“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”建設(shè)目標(biāo)與工作要求，號(hào)召各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位將現(xiàn)有或新裝攝像頭對(duì)接省局平臺(tái)，為提升行業(yè)透明度和核心競爭力提供了實(shí)踐路徑與政策解讀。

領(lǐng)導(dǎo)致辭 | 監(jiān)管·文化·民生，共繪美食新篇

首先，作為活動(dòng)承辦方，伍素萍會(huì)長深情回顧了協(xié)會(huì)十年來的承辦歷程，從十年前的首屆萌芽，到如今第七屆的枝繁葉茂。本屆大會(huì)以食品安全為核心，構(gòu)建了從后廚到餐桌的全鏈條監(jiān)管，并通過“政企協(xié)媒民”多元共治，推動(dòng)餐飲與文旅深度融合，讓品牌內(nèi)涵與產(chǎn)業(yè)格局同步升級(jí)。

隨后，珠海高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局、黨組書記 局長林瑛在致辭中， 對(duì)本次活動(dòng)成功舉辦高度肯定。她強(qiáng)調(diào)，本屆大會(huì)是“美食文化與食品安全深度融合”的典范，并表示區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求，擔(dān)當(dāng)作為，與各界共同筑牢食品安全防線，豐富品牌內(nèi)涵。

而珠海市文化廣電旅游體育局副局長翟名則從文旅融合的宏觀視角進(jìn)行了展望。 他明確指出，“唐家肴”已成為珠海文旅的一張“金名片”，未來將著力推動(dòng)“美食+旅游”的深度融合，開發(fā)美食旅游線路，讓美食成為吸引游客感知珠海文化的獨(dú)特要素。

珠海市市場監(jiān)督管理局食品藥品安全總監(jiān)張杰回顧了“唐家肴”十年發(fā)展，稱其已成為珠海人“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。他指出，本屆大會(huì)堅(jiān)守“食安為先、品質(zhì)為核、創(chuàng)新為翼”的宗旨，通過智慧監(jiān)管與社會(huì)共治，讓安全與美味并行，持續(xù)擦亮“珠海味道”金字招牌。

最后，珠海市政協(xié)副主席彭洪從文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度予以總結(jié)。她肯定“唐家肴”是珠?！耙允碁槊?、以文興城”的生動(dòng)實(shí)踐，并呼吁加強(qiáng)餐飲領(lǐng)域“產(chǎn)教融合”，培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才，為品牌可持續(xù)發(fā)展注入活力，助力珠海美食走向全國、提升城市軟實(shí)力。

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場全面回顧

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場全面回顧了本屆活動(dòng)的豐碩成果，并根據(jù)前期評(píng)審團(tuán)評(píng)議表決，依次頒發(fā)了“新銳粵廚金獎(jiǎng)”“人氣粵廚金獎(jiǎng)”，以及“唐家肴匠心守藝獎(jiǎng)”“唐家肴新潮風(fēng)味金獎(jiǎng)”“唐家肴珠海味金獎(jiǎng)”“唐家肴金勺獎(jiǎng)”和“唐家肴十大最具傳播力餐廳”等獎(jiǎng)項(xiàng)，表彰在食品安全、廚藝創(chuàng)新及品牌傳播方面表現(xiàn)突出的單位與個(gè)人。

唐家肴筑牢食安新防線

與往屆相比，本屆唐家肴活動(dòng)進(jìn)一步凸顯“食品安全”的核心地位。啟動(dòng)儀式上，五名美團(tuán)外賣騎手被聘任為“食安監(jiān)督員”，標(biāo)志著“唐家肴”的食品安全監(jiān)督視野，首次從餐廳后廚系統(tǒng)性地延伸至外賣配送環(huán)節(jié)，不僅強(qiáng)化了配送環(huán)節(jié)的責(zé)任意識(shí)，更構(gòu)建起“制作—配送—消費(fèi)”的全程守護(hù)體系。同時(shí)，在到店評(píng)審環(huán)節(jié)，除了往屆的行業(yè)專家、媒體專家、大眾代表外，還將外賣騎手納入“美食推廣官”團(tuán)隊(duì)，在探店過程中自然融入食安知識(shí)宣傳，將“明廚亮灶”與反食品浪費(fèi)的理念生動(dòng)傳遞，共同構(gòu)筑令市民放心的消費(fèi)環(huán)境。并且，活動(dòng)強(qiáng)化智慧科技賦能，積極對(duì)接美團(tuán)、電信等平臺(tái)“明廚亮灶·陽光廚房”系統(tǒng)，鼓勵(lì)參與商家實(shí)時(shí)展示后廚操作實(shí)況，推動(dòng)餐飲服務(wù)透明化。此外，活動(dòng)期間開展的探店成果還通過VR技術(shù)進(jìn)行全景記錄，制作成“唐家肴線上餐廳”專題頁面，打造永不落幕的食品安全展示平臺(tái)，持續(xù)增強(qiáng)消費(fèi)者信任感。

持續(xù)深化“唐家肴”品牌建設(shè)

 “唐家肴”品牌歷經(jīng)十年培育，已成為高新區(qū)深化食品安全共治、促進(jìn)文旅商融合的重要載體。本次活動(dòng)通過政府引導(dǎo)、平臺(tái)協(xié)作、商家參與、公眾監(jiān)督，成功構(gòu)建了食品安全社會(huì)共治的良好生態(tài)，為高新區(qū)打造宜居宜業(yè)宜游的優(yōu)質(zhì)生活圈提供了有力支撐。接下來，高新區(qū)將持續(xù)深化“唐家肴”品牌建設(shè)，推動(dòng)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化，進(jìn)一步營造安全、放心、高品質(zhì)的餐飲消費(fèi)環(huán)境，讓“舌尖上的安全”成為珠海城市形象的亮麗名片。